상주시농업기술센터는 7일 농업기술센터 세미나실에서 육심교 소장을 비롯한 쌀, 곶감, 가공업무관계자와 관내 제과․제빵업체 대표들, 우리음식연구회 임원, 가공발전연구회 임원 등 20여명의 참석자들이 참석한 가운데 6개월간 진행된 ‘상주쌀로 만든 곶감빵 개발’ 최종용역보고회 및 시식회를 실시했다.

상주가 고향인 혜전대학교 김영호 교수가 책임연구원으로 진행한 이번 용역은 관내 지역빵집에 보급될 제과, 제빵 10품목과 관광브랜드화를 위한 단품 5품목으로 나누어 최종용역 보고회를 개최하였으며, 지역에서 생산되는 쌀과 곶감이용을 통한 곶감쌀빵 재료단가를 낮추어 지역 농산물 소비촉진과 함께 지역 빵집 매출 증가로 지역경제 활성화에 기여할 것으로 보인다.

상주시농업기술센터 관계자는 이번 제품 개발 용역에 관내 지역 제과·제빵업체들의 많은 관심과 조언으로 상주를 대표할 ‘곶감쌀빵’이 개발되었는데, 상주시민들도 제품구입, 홍보 및 마케팅에 함께 하여 곶감쌀빵이 전국적 관광상품으로 자리매김할 수 있도록 함께 하여 줄 것을 당부했다.